「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

莊主豪爾赫稱之為進入鷹堡酒莊的“鑰匙”

• 葡萄品種：95%丹魄、5%馬家婆、歌海娜和博巴爾等

• 釀造工藝：在法國橡木桶中陳釀15個月

• 年份：2019

• 酒精度數：14%vol

• 適飲溫度：12-18℃

• 規格：750ml/瓶

• 酒體平衡，口感細膩，成熟的黑色水果，紫羅蘭的芳香，有著令人難以置信的清新口感，平易近人，具有很好的陳年潛力。

• 獲獎和評分：《佩寧指南》—92分；羅伯特·帕克—94+分

鷹堡酒莊（Dominio del Águila）由豪爾赫·蒙松（Jorge Monzón，釀酒師）和妻子伊莎貝爾·羅德羅（Isabel Rodero，設計師）於2010年創立並共同經營。

2020年酒莊便拿到佩寧滿分，2021年拿到帕克 & 佩寧雙滿分，是繼Pingus之後，杜羅河產區第二家拿到帕克滿分的酒莊。

天才釀酒師

酒莊莊主兼釀酒師豪爾赫·蒙松（Jorge Monzón）來自一個釀酒世家，之前在波爾多大學和勃艮第大學研習“土壤，葡萄栽培和釀酒學”，曾經在世界“酒王”Romanée-Conti酒莊工作了兩年多，在西班牙“酒王”Vega Sicilia酒莊工作了一年，並在西班牙名莊Arzuaga-Navarro酒莊擔任了九年的技術總監。

鷹堡酒莊醉珍貴的是葡萄園，擁有30公頃老藤（大部分樹齡都超過100年），還有約5公頃相對年輕的葡萄藤（50年以下）。

葡萄園地處山谷腹地，處於杜羅河岸產區醉涼爽的位置，平均海拔880米。葡萄園土壤表層由沙土構成，逐漸延伸與粘土混合至地下一米深，粘土覆蓋在堅硬的石灰岩基岩上方，造就了無可挑剔的土壤。

杜羅河岸(D.O.Ribera del Duero)坐落於伊比利亞半島北部高原，海拔高達800米，鷹堡酒莊坐落在其中一個小村莊阿吉萊拉(La Aguilera)。該產區主要受大陸性氣候影響，杜埃羅河是葡萄生長的主要水源。得天獨厚的地理環境誕生了貝加西西里亞酒莊（Vega Sicilia）和平古斯酒莊（Dominio de Pingus）等名莊！

杜埃羅河岸以高品質的紅葡萄酒聞名，使用醉多的紅葡萄品種是丹魄（Tempranillo，當地稱為Tinto Fino）。這裏還有一種幾乎失傳的傳統粉色葡萄酒—淡紅(clarete)，由多種紅白葡萄混釀而成，鷹堡酒莊是復興淡紅的先行者！

這可能是世界上醉小的酒廠，壓榨發酵場地僅48平，設備都是外租的，卻創造出了多款高分滿分酒款！

酒莊修復了可追溯到十五世紀的6個相通的地下酒窖。

地下酒窖在恒溫恒濕、避光、防震等方面具有得天獨厚的條件，能給葡萄酒儲存提供較好條件。