「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

LACIMA在加利西亞語中表示山峰，寓意著酒莊所處的山峰。

· 葡萄品種：68%門西亞Mencía、32%其他品種

· 釀造工藝：在法國橡木桶中陳釀20個月，隨後瓶陳18個月

· 年份：2019

· 酒精度數：13.5%vol

· 適飲溫度：12-18℃

· 規格：750ml/瓶

· 入口精緻的單寧，良好的酸度，帶有明顯的辛辣和細微煙熏。明顯的果香和花香，還有淡淡的香草和礦物質的味道。

· 獲獎和評分：《佩寧指南》—95分；羅伯特·帕克—95分

酒莊簡介：

酒莊莊主Javier Dominguez是本地的望族，在家族尋根的過程中發現了這裏獨特的風土和潛力，便組建了一個專業團隊發起這個專案,團隊包括Gutier,Suso,Iria,Sara& Rene Barbier等知名釀酒師。他們中的每一個人都各司其職，解釋和傳遞著釀造葡萄酒的這片風土。

酒莊設計：

建造酒莊時，他們試圖從浪漫的視角來提升景觀並突出其獨特性。在追求與自然對話並與自然融合的前提下，將酒莊劃分為四棟白色的現代派建築，交錯分佈在陡坡上，內部是相連，釀酒過程每個步驟都是的從上往下的自然流動的。

地理位置：

自古以來，這裏的葡萄園都遠離煩囂， 在高山居民的照料下，用自然的方式釀酒。這裏所依託的岩石是原始的花崗岩。Bibei 酒莊便是建立在這樣一個特殊的地方，遠離城市和污染， 一片自然孕育的土地。

Sacra 河是這裏葡萄園的起源，葡萄的生長都少不了它的滋養。酒莊最初選址在Sacra河附近時，那裏已經有一片葡萄園了，裏面葡萄品種繁多。面對如此情況，莊主尊重前人的決定，延續土生土長的葡萄品種。

葡萄園：

Sacra 河是這裏葡萄園的起源，葡萄的生長都少不了它的滋養。酒莊最初選址在Sacra河附近時，那裏已經有一片葡萄園了，裏面葡萄品種繁多。面對如此情況，莊主尊重前人的決定，延續土生土長的葡萄品種。

酒莊目前已經擁有約36公頃葡萄園。初期花了很長時間去培育土壤和開墾梯田。莊主相信醉好的葡萄酒來自醉好的風土。

葡萄園的位置有很大的海拔高度差，從200米到900米不等，不同的日照時間，可以使紅白葡萄品種都可以達到醉佳的成熟度。這裏有新藤同樣也有百年老藤葡萄。酒莊根據葡萄的生長特色施以特別的種植方式。

釀造理念：