「根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

LAPOLA在加利西亞語中表示樹枝。
- 葡萄品種:88%Godello歌德約,10%Albariño阿爾巴利諾,2%Doña blanca白夫人
- 釀造工藝:先在法國橡木桶和奧地利桶中陳釀11個月,然後在蛋型水泥罐中自然穩定
- 入口圓潤柔美,蜂蜜烤麵包,酸度佳,飽滿多汁,餘韻悠長。柑橘和核果的香氣,還有香草與細酒糟的清新芬芳
- 獲獎和評分:《佩寧指南》—94分;羅伯特·帕克—93分
酒莊簡介:
碧貝酒莊 (Dominio do Bibei) 坐落於"神聖河谷"薩克拉河岸(D.O. Riberira Sacra), 最初由一個小團隊懷揣著夢想成立於2002年,通過13年的努力,他們打造出具有大西洋特色的優雅葡萄酒, 成為薩克拉河岸為數不多紅白葡萄酒雙滿分的著名傳奇膜拜莊, 也是西班牙大西洋風格葡萄酒的重要表達者之一。
酒莊莊主Javier Dominguez是本地的望族,在家族尋根的過程中發現了這裏獨特的風土和潛力,便組建了一個專業團隊發起這個專案,團隊包括Gutier,Suso,Iria,Sara& Rene Barbier等知名釀酒師。他們中的每一個人都各司其職,解釋和傳遞著釀造葡萄酒的這片風土。
酒莊設計:
建造酒莊時,他們試圖從浪漫的視角來提升景觀並突出其獨特性。在追求與自然對話並與自然融合的前提下,將酒莊劃分為四棟白色的現代派建築,交錯分佈在陡坡上,內部是相連,釀酒過程每個步驟都是的從上往下的自然流動的。
地理位置:
自古以來,這裏的葡萄園都遠離煩囂, 在高山居民的照料下,用自然的方式釀酒。這裏所依託的岩石是原始的花崗岩。Bibei 酒莊便是建立在這樣一個特殊的地方,遠離城市和污染, 一片自然孕育的土地。
Sacra 河是這裏葡萄園的起源,葡萄的生長都少不了它的滋養。酒莊最初選址在Sacra河附近時,那裏已經有一片葡萄園了,裏面葡萄品種繁多。面對如此情況,莊主尊重前人的決定,延續土生土長的葡萄品種。
葡萄園:
Sacra 河是這裏葡萄園的起源,葡萄的生長都少不了它的滋養。酒莊最初選址在Sacra河附近時,那裏已經有一片葡萄園了,裏面葡萄品種繁多。面對如此情況,莊主尊重前人的決定,延續土生土長的葡萄品種。
酒莊目前已經擁有約36公頃葡萄園。初期花了很長時間去培育土壤和開墾梯田。莊主相信醉好的葡萄酒來自醉好的風土。
葡萄園的位置有很大的海拔高度差,從200米到900米不等,不同的日照時間,可以使紅白葡萄品種都可以達到醉佳的成熟度。這裏有新藤同樣也有百年老藤葡萄。酒莊根據葡萄的生長特色施以特別的種植方式。
Bibei酒莊醉大地保留西班牙西北部優美的風土特色。為了可持續的發展,他們保留了葡萄園周邊的生態環境,種植過程不用化肥,農藥,盡可能以醉自然的方式讓植物進行自我調節。
考慮到土壤,氣候和葡萄的種類等因素,酒莊堅持人工採摘葡萄,之後逐串精選,保證品質。
釀造理念:
酒莊只使用橡木桶和水泥罐自然發酵和陳釀葡萄酒。酒莊擁有15個以上的蛋形混凝土發酵罐,因為沒有邊緣,酒糟能在懸浮狀態下保持10-12小時,惰性氣體被引入內部以防止氧化,氧氣也能適量地與酒接觸。
酒莊對木桶的理念更是了賦予生命,使用舊橡木桶陳釀,基本不使用新桶,因為每個舊桶都帶有其獨特的韻味,氣息與往事…
Bibei 酒莊的釀酒理念是越自然越好,先追求的是酒的優雅氣質,其次是經過時間所賦予的複雜性,礦物感也是其主要特點。
Bibei 酒莊的紅葡萄酒有著白葡萄酒的新鮮度和酸度,白葡萄酒也帶有一些紅葡萄酒的厚度和結構感。